黑豆可以選擇磨成豆漿或直接煮粥的方法，盡量保持清淡的烹飪方式，能使中年白發變黑發，同時也要通過藥物調理。具體分析如下：
1、磨成豆漿：白發可能是腎氣虧損、毛囊黑色素不足等原因導致，黑豆中含有豐富的維生素，鐵元素，蛋白質等成分，可以將黑豆磨成豆漿來喝，黑豆磨成豆漿更利于被人體消化和吸收，通過調整飲食，有助于防止頭發變白。
2、直接煮粥：黑豆也可以直接煮粥來輔助白發變黑發，黑豆煮粥也屬于清淡的飲食方式，可以搭配赤小豆、黑芝麻、枸杞等食物。
3、藥物調理：白發變黑發通過調整飲食的效果會比較慢，同時也要遵醫囑口服健腎生發丸、左歸丸、養血生化膠囊等藥物調理體質。
黑豆食補對白發是有一定幫助的，但是也不是說能完全將白發治療好，只是說有一定的作用，白發需要通過食補與染相結合來進行調節。生活當中可以多注意合理的休息，以及飲食。
首先，需要緩解精神緊張，避免壓力過大導致的白發出現，因為壓力大，精神緊張會導致頭皮過緊，從而引起頭皮毛發不能得到滋養導致白發出現，所以保持心情放松是首要問題。
如果是隨著年齡增大而出現的生理性白發或遺傳性的白發，通常無法通過治療變黑發。如果是精神異常、營養不良等原因導致的白發，患者可以通過生活護理、飲食調理來實現白發變黑發。
如果是精神異常引起的白發，患者可以通過放松精神、調整心態、保證充足的睡眠來進行護理，從而使白發變黑發。如果是營養不良引起的白發，患者可以通過補充維生素、微量元素，如銅、鐵、鋅等，來幫助白發變黑發。在日常飲食中患者可以適當多吃黑豆、黑芝麻、枸杞、核桃等食物。
一般情況下，可通過以下三方面相結合讓白發變黑發，具體內容如下：
1.首先，給你的頭發做個按摩。可以在早上醒來和睡覺之前用手指和中指在頭上劃一個小圈兒，然后擦擦頭皮：從額頭開始，一直到后枕，然后從額頭到兩邊的太陽穴。
2.其次，要經常梳理頭發。勤梳可以使頭發和頭皮保持潔凈，促進血液循環，提高毛孔中的養分，預防毛發的褪色。
3.最終，要樂觀。對人生抱著一種積極的心態，讓你的秀發更加亮麗。