高血壓在飲食方面應該注意清淡、避免辛辣。
在高血壓患者的日常生活中要多食用紅豆、綠豆、黃豆等，其中鉀離子比較多，而大豆制品中的鉀離子、鈣離子、鎂離子比較多。因此，有高血壓的人可以多食用豆制品。另外，可以多食用蘑菇、香菇等菌類，其中富含大量的鈣質(zhì)。還有一些綠色的菜，比如芹菜、菠菜、西蘭花等，都是綠色的。還要注意多食用水果。可以多吃一些水果，比如柚子、獼猴桃、火龍果、香蕉等，這些都是富含維生素的食物，對潤腸通便也是有益的。因此，在平時要控制好自己的情緒，避免暴飲暴食，少鹽，少脂肪，少吃油膩的東西，少吃咸菜。

對高血壓患者來說，應低脂，低鹽，飲食清淡，不貪飲，不貪吃，應定時進食，食鹽攝取量，每日應以低于5克為宜，若出現(xiàn)浮腫的現(xiàn)象，更要對食鹽進行調(diào)控。此外，高血壓病人還要注意適當運動，可以選擇散步或者慢跑等方式來降低體重，這樣既能鍛煉自身身體素質(zhì)，也有利于改善病情。病人應多吃含鉀較多的食品，如油菜和菠菜等、小白菜和西紅柿，食用含鉀食物，不但可以保護心肌細胞，也可減輕因食用鈉量過多而產(chǎn)生的不良反應，但當高血壓合并腎功能不全后，不宜食用含鉀較高的食品。

對高血壓病人來說，最主要的原則是低鹽低脂。
1、低鹽飲食：即：多食用加工性食物，多食用腌制性食物，即鈉與高血壓有一定的相關性，因此要盡可能地少攝入鈉鹽。建議多吃一些新鮮的蔬菜、水果和含有豐富的鉀元素的食品。
2、低脂飲食：盡量減少食用含有豐富的動物內(nèi)臟及飽和脂肪的食物，如：肥肉、油炸食品、奶油、蝦黃、蟹黃等高血脂的食品，以防止血管粥樣硬化的發(fā)展。

高血壓飲食禁忌是限制鈉鹽的攝入、低鹽飲食。絕大多數(shù)的高血壓病人都是鹽敏感型的高血壓，所以高鹽飲食會導致病人血壓增高、不容易控制。減少膳食中的脂肪，補充適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

高血壓飲食上，應注意以下幾點。
首先是推薦低鹽飲食，每日食鹽攝入量應保持在6克以下，減少腌制品的攝入。建議多食用新鮮蔬菜和水果。如腌制咸菜、榨菜、腌制雞蛋、鴨蛋。推薦低脂飲食，少食油膩食物。由于吃了太多油膩的食物，可加速動脈硬化，由此導致血壓上升，少食肥肉，排骨，魚子，燒烤，臘肉等、熏肉和火腿腸。
要注意不飲濃茶咖啡之類刺激性飲料濃茶咖啡均能使血壓升高、心率加快。適當參加某些鍛煉，如慢跑，打太極拳，游泳，登山，可以促進身體健康。

高血壓病人飲食需要適時定量，不饑不飽，不暴飲暴食。食鹽攝取每天應該限制在3克以下。浮腫明顯時，更應該嚴格控制食鹽。但長期低鹽或者缺鹽，可導致食欲不振，全身乏力等現(xiàn)象，所以不能無鹽。高血壓病人要多吃些含鉀豐富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西紅柿等。吃含鉀的食物不僅能保護心肌細胞，還能緩解吃鈉太多引起的不良后果。