脂肪肝可以吃以下的蔬菜，黃瓜：黃瓜中含有的細纖維成分有促進腸道毒素排泄和降膽固醇的作用。海帶：海帶含豐富的牛磺酸和食物纖維褐藻酸，可在一定程度上抑制膽固醇的吸收。薺菜：薺菜含維生素、胡蘿卜素、煙酸、膳食纖維及無機鹽，不僅可以降低膽固醇和甘油三酯的含量。

脂肪肝是因飲食過于油膩，平時缺乏運動導致，應該定期復查肝功能，如果肝功能正常，通過飲食運動調理就可以，平時多吃綠葉蔬菜，時令水果，加強體育鍛煉，多跑步打球等。避寒保暖，禁食辛辣刺激性食物，清淡飲食，作息規律，保證充足睡眠。如果肝功能異常，需要及時口服保肝降酶藥物。

多進食高蛋白，富含維生素的食物，比如豆制品，奶制品，魚肉，新鮮的水果蔬菜，包括蘋果，柑橘，獼猴桃，菠菜，芹菜，白菜，苦瓜，黃瓜等。另外還應適當進食碳水化合物，多進食一些粗纖維的食物，比如小麥，高粱，玉米等。生活中應當應用如玉米油，大豆油，橄欖油等植物性不飽和脂肪酸的油品進行炒菜。這均有利于減輕和緩解脂肪肝。

蘑菇，香菇，黑木耳，銀耳等菌類食品。其營養豐富屬于高蛋白，高維生素，低脂，低糖，低鹽，低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優質蛋白，洋蔥含有豐富的鈣，鐵質和多種維生素，及胡蘿卜素。

因為高脂肪高糖食物攝入過多，超過肝臟得代謝能力，容易沉積在肝臟細胞里，導致肝功能損害，轉氨酶升高，要調整飲食結構，適當運動。調整飲食結構，控制體重，多吃新鮮含粗纖維蔬菜水果食物，少吃油膩辛辣食物，適當運動，戒煙酒，一月后復查，如血脂仍高，考慮服用降脂藥，有情況隨時就診。

一般來說，酒精性脂肪肝患者應注意飲食調理，更要注意不要喝酒，務必戒酒，但要在戒酒的基礎上，對酒精性肝病患者應給予高熱量、高蛋白、低脂飲食。
一、患者應均衡飲食，補充蛋白質、能量、維生素和微量元素，少食多餐、清淡飲食，避免食用油膩、油炸、辛辣刺激性食物。
二、乙醇代謝過程中，人體對維生素的利用、轉化、貯存均會受到影響，尤其是會引起B族維生素缺乏，維生素和微量元素，日常生活中應該注意營養元素的補充，可以多吃新鮮水果、蔬菜。
三、營養不良患者需保證熱量和蛋白質的供給并睡前加餐，額外可補充各種維生素和微量元素。