薏米是中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素ABC、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕作用。

赤小豆，薏米有健脾祛濕的作用，體內濕氣重，可以用這兩種食物食療平時要注意不要吃生冷油膩食物以及辛辣刺激性食物，不要生氣上火，減輕壓力，否則容易加重脾虛，脾虛以后體內濕氣會加重。

先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時，然后放在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和赤小豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，赤小豆粥就煮成了，有高壓鍋的，直接泡后煮壓一會就好了，薏米赤小豆湯可以消腫，具有良好的減肥功效。

赤小豆薏米湯有消腫利濕、解毒排膿、健脾止瀉的功效。作為食物可以補充人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質，而作為中藥，可以消腫利濕、解毒排膿，用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤等癥，薏米也稱薏仁。

赤小豆薏米湯有消腫利濕、解毒排膿、健脾止瀉的功效，赤小豆也稱赤豆、紅小豆，作為食物它可以補充人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質，而作為中藥，它可以消腫利濕、解毒排膿，用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤等癥，薏米也稱薏仁，作為雜糧食用，也有保健功能，炒用可以健脾止瀉，生用它可以利濕，消熱、清熱、排毒、益肺，可以治療肺膿腫，胸痛等癥。

炒熟的薏米赤小豆芡實泡水喝有清熱除濕，利水消腫的功效，可以促進人體的新陳代謝，幫助消除體內多余的水分，消除水腫，赤小豆中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以促進體內血紅蛋白的合成，可以補血，預防缺鐵性貧血，特別適合夏天脾胃虛弱，貧血的人群。