海參的功效是補腎療痿。
中醫認為海參是一種溫性的食物，味道甘咸，它最大的功效是補腎療痿，具有壯陽的作用，海參還含有一些雄激素，特別是對男人的腰膝酸軟、遺精、滑精、陽痿、小便頻數等癥狀有較好的治療效果。海參主要成分為巖藻多糖、鐵元素，具有降糖降壓、治療貧血的功效。另外，它還富含人參皂苷，具有增強人體免疫力、延緩衰老等作用。
海參含有長壽因子谷胱肽，以及豐富的蛋白質，多糖，皂苷，精氨酸等營養物質，能增強人體的免疫力，調節人體的免疫功能，有效的緩解人體的疲勞。海參所具有的煙酸，牛磺酸，鉀離子，鎳離子有助于人體調節神經系統，迅速消除人體的疲勞，幫助人體恢復體力，有利于中老人的健康。海參具有強大的補腎作用，可以提高和改善男性的性功能，對女性還具有較好的美容功效。
海參含有豐富的蛋白質和無機鹽，不含膽固醇，有助于調節人體脂質代謝，可使機體脂肪含量明顯下降，可降低膽固醇的含量，有防治心腦血管疾病的作用。海參中含有的DHA有助于胎兒的大腦發育。海參是滋補強壯的佳品，但肝腎功能不佳的人、痛風病人，蛋白質過敏的人禁止食用。脾虛痰濁的人以及，兒童不要多食。
能調節人體水份的平衡，用于緩解水腫的癥狀；消除疲勞，提高人體的免疫力，有固本培元，補腎益精的效果；有生血，養血，補血的作用；營養上含鈣質比較豐富，還有維生素D。可以炒著吃，可以煲湯喝，研磨成細粉沖服。
海參屬于一種海鮮。里面含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養成分，適量的吃一些海參可以有效的增強人體的免疫力，可以營養神經。其中的賴氨酸可以增強記憶力、預防老年癡呆。所以孕婦可以適量的食用，但是需要注意因為它本身屬于一種海鮮，容易導致過敏性疾病，所以有過敏性體質的人群不要食用。可以炒著吃；可以加冰糖煲湯喝；可以將海參研磨成細粉沖服；可以和羊肉或豬肉在一起燉湯喝。