患者晚餐吃黃瓜、西紅柿等食物可以幫助減肥。具體分析如下：
1.黃瓜：黃瓜含有蛋白質、維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀等營養物質，但是每100克黃瓜中約含16千卡能量，含有的能量比較少，患者晚餐適當地吃黃瓜，不僅能夠飽腹，而且不會攝入過多的能量，有助于減肥。
2.西紅柿：西紅柿含有維生素A、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養物質，但是每100克西紅柿中僅含有20千卡左右能量，不僅營養比較豐富，而且攝入的能量比較少，可以起到一定的減肥作用。
此外，患者還可以通過加強運動、針灸、吸脂術等方式來減肥。吸脂術是通過負壓吸引的方式，將體內多余的脂肪抽吸出來，從而達到迅速瘦身的目的。一般可以長期維持。
減肥晚餐通常可以選擇喝燕麥粥或者是其他的粗纖維的食物。
這樣不僅能夠增加飽腹感，而且還能夠避免便秘的癥狀發生。在減肥的過程中，除了調整飲食以外，也需要多做一些有氧的鍛煉，這樣能夠有效的加速體內的脂肪燃燒，讓身體逐漸的變瘦。
晚餐要以清淡、低熱量、低鹽、低脂為原則，許多人減肥不吃晚餐不僅容易餓，長時間還會損傷脾胃。所以晚餐可以吃一些低熱量飽腹感強的食物，如菠菜粥、芹菜、蒸土豆、涼拌木耳還可以吃一些粗糧主食如玉米、紅薯、山藥、燕麥片等。減肥減脂也要保證蛋白的攝入，所以晚上也可以吃肉，如雞胸肉、魚肉、牛肉，可以蒸煮燉，不要油炸、煎烤。
減肥期間晚餐吃什么最好一般并沒有明確的說法，可以吃低脂高蛋白、易消化的食物。
1.低脂高蛋白：由于晚上休息后，通常胃腸消化功能會一定程度減弱，此時易導致脂肪堆積，造成肥胖。所以晚上，通常可以吃低脂高蛋白的食物，如雞蛋、牛奶等，有助于減少脂肪堆積，減輕胃腸負擔。
2.易消化：減肥時期，若是在晚上，宜以易消化的食物為主，如新鮮的水果和蔬菜，其中含有多種人身體所需的維生素和膳食纖維，可以補充身體所需營養，促進胃腸蠕動，可減少脂肪堆積，有助于提高減肥效果。
減脂晚餐應該吃一些清淡的，易于消化的食物，比如粥類、時令蔬菜和新鮮的魚、蝦等，像綠豆芽拌豆腐，香菇蒸帶魚，金針菇，木耳涼拌芹菜等，這些都是低熱量有營養的晚餐，這些食物不容易在體內造成脂肪堆積。