如果沒有糖尿病，一般的水果都是可以吃的，可以多吃蘋果。日常飲食宜選用低脂肪食物，如動物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清等，并注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜等，平時要少吃鹽，不要吸煙喝酒，少喝含糖的飲料。
多注意吃一些清淡營養維生素豐富的食物幫助身體恢復。需要通過手術和藥物來進行控制疾病，切勿有暴飲暴食。不吃油膩食物。多休息，不要太勞累。放松好心情，樂觀面對治療。
腦出血手術后可以吃蔬菜、低脂、低糖的食物，具體分析如下：
腦出血的病人在恢復的時候要特別注意飲食，對食物也要有一定的講究。要做到少吃，吃到八成飽即可、避免過量進食糖份、脂肪、煙草、酒精、辛辣、刺激性食品。多食用一些富含維他命C的蔬果，能有效地減少血液中的膽固醇和預防出血。平時要注意多食用高纖維素高維他命的食物，以保證腸道暢通。要多攝入高含量的蛋白和高碘食品。
一般情況下，腦出血飲食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀飯等。具體分析如下：
腦出血病人在初期需要絕對的臥床，此時很可能會出現便秘，平時可以多食用小米粥、稀飯等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些腦溢血病人會出現嚴重的精神癥狀，此時可以通過鼻喂食物來改善營養，比如魚湯、排骨湯等，可以適量的服用。
一般情況下，腦出血在治療過程中要注意避免食用油膩、辛辣、刺激性的食品，飲食上最好以清淡為主，具體分析如下：
要保證大便暢通，防止因便秘引起的血壓升高引起的再次出血。可以多食用一些富含粗纖維的水果、蔬菜等，盡量不要過量進食。平時要注意讓自己的血壓保持在一個相對穩定的水平，按時吃藥，不要擅自停止服用藥物。