腦梗病人的食譜有，如早餐有小米南瓜粥，小米養胃，南瓜含有豐富的維生素和果膠，餐主食有饅頭半個或一小碗米飯，清蒸魚，清蒸油脂低，魚富含蛋白質，晚餐要吃粥，小餛燉等細軟食物，有助于患者消化，正餐中間可以加餐，水果沙拉，香蕉，獼猴桃等水果，補充患者所需維生素，腦梗患者飲食要以清淡為主，少食多餐，低脂少鹽，吃易消化的食物。

腦梗疾病容易出現，腦梗發生后需要藥物治療。為了避免疾病在治療過程中變得嚴重，還需要飲食輔助治療。面條可以作為早餐吃。中午吃米飯、饅頭、蔬菜、魚和豆制品。晚餐可以吃些容易消化的東西。

日常飲食中應當減少油脂和食鹽的攝入，不要進食動物脂肪，油炸油煎的食物，各種加工類食物，不要進食咸菜、醬菜、魯菜等高鹽飲食，不要進食糖果以及其他高糖食物。其次，腦梗塞的飲食中應當有適量的蔬菜水果，保證維生素微量元素，膳食纖維的攝入。

腦梗死病人的飲食首先是低鹽飲食，每日的食鹽量不能超過6g；低脂飲食，不能吃肥甘油膩的食品，不能吃動物油，只能吃植物油。要低膽固醇飲食，不能吃雞蛋黃、魚籽以及魷魚等食物。

沒有糖尿病，鼻飼食物可以選擇米糊，粥，以清淡飲食為主，用料理機把青菜、谷物、肉類打成糊狀，開始量應少，以后逐漸增多，一般在200到300ml，每日四到五次，每次間隔3小時以上，及時記錄，防止過量飲食。每次喂食后都要抬高床頭，防止食物反流，鼻飼后要用清水沖管，食物的溫度冷卻至38到40°，避免食物溫度過高或過低可能出現燙傷和凍傷粘膜。

多吃素菜少飲酒素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂。維生素C可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的致密性，酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，也可誘發中風，常用植物油、少吃動物脂肪。