50到100碳水化合物的攝入量是減肥用的量。如果想判斷攝入多少碳水化合物，首先需要制定每天需要攝入的總熱量。根據(jù)肥胖的程度和每天體力勞動(dòng)的量，來選擇適合的總熱量。碳水化合物占每天總熱量的40%到55%。

人體攝入碳水化合物超過300或者以上就算是超量的，這種每天攝入那么多反而會(huì)增肥，攝入150到300碳水化合物算是潛在發(fā)胖的區(qū)域，控制在150到100時(shí)保持身材的碳水化合物的量，50到100碳水化合物的攝入量才是減肥用的量。

正常需要量每公斤體重，每天1克為宜。如果是70公斤人，攝入富含蛋白質(zhì)的瘦肉，魚蝦，和蛋清，豆腐等富含蛋白質(zhì)的食品二兩就可以。不過減肥期間，需要限制脂肪類食品和淀粉類食品的攝入量，容易有明顯的饑餓感。

糖尿病患者碳水化合物的限量標(biāo)準(zhǔn)，一般是按照每人能量的百分之五十五-百分之六十進(jìn)行攝入，通過能量的比例換算，約為250-300g。碳水化合物，即主食，其定量要根據(jù)身高、體重，以及是否合并有并發(fā)癥等攝入。

建議每天要補(bǔ)充400-800毫克的葉酸。
在懷孕初期，如果孕婦攝入葉酸不足，很有可能會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)神經(jīng)管畸形和早產(chǎn)。因此要防止胎兒神經(jīng)管畸形，女性在計(jì)劃懷孕的時(shí)候，就要多吃蘊(yùn)含大量葉酸的動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜和豆類等食物，保證每天的葉酸攝入充足。同時(shí)在懷孕初期要注意戒煙戒酒，飲食清淡為主，多吃容易消化的食物，少時(shí)多餐。

一克碳水化合物產(chǎn)生的熱能等于4大卡，也就是4000卡路里�？�路里是熱量單位衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。按專業(yè)上的說法，1個(gè)單位量的卡路里能使1克的水上升攝氏1度。