小麥的營養(yǎng)主要是指碳水化合物，也就是淀粉，還有蛋白質(zhì)這種面筋類的東西，還有B族的維生素，其中碳水化合物含量能占到75%，蛋白質(zhì)的含量占到10%，是補充熱量以及植物蛋白一個很好的來源。

小麥的營養(yǎng)價值：主要成分包括75%含量的碳水化合物、10%含量的蛋白質(zhì)、B族維生素等。小麥的功效：預防和治療腳氣病、末梢神經(jīng)炎；改善治療身體虛弱、自汗盜汗的癥狀；降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌；緩解婦女的更年期癥狀。小麥的作用：中醫(yī)認為，小麥味干，性涼，可養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴。

玉米味甘，性平，歸屬于胃經(jīng)及大腸經(jīng)，具有調(diào)和開胃，利尿消腫的作用。可以有效緩解食欲不振，小便不利，水腫及尿路結(jié)石等病證。玉米的營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的淀粉，脂肪油，生物堿，多種維生素，胡蘿卜素及鈣，鐵，鎂等多種礦物質(zhì)元素，為人體提供必要的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。但是脾胃虛弱者應該少食，會導致腹瀉的發(fā)生。

螃蟹的營養(yǎng)價值和功效，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，螃蟹還有抗結(jié)核作用。蟹肉可以提高人體的免疫力，而且還能夠預防疾病，比如說可以有活血祛濕的作用，還有清熱解毒的效果，適合各種的人群食用。

是一種對人類身體有明顯滋養(yǎng)作用的健康食材，這種谷物食材中含有大量植物蛋白，而且我們被人體吸收以后能快速轉(zhuǎn)化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強人體素質(zhì)，特別是那些處于懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助順利分娩。

老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。而且富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。由于鯰魚所含的蛋白質(zhì)易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養(yǎng)大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細胞代謝的主要成分，所以適當吃鯰魚能解除人體疲乏而增添活力。