薄荷味辛，性寒，是一種可以食用的植物，簡單的吃法就是直接用熱水泡開，吃法不論是干薄荷還是新鮮薄荷皆可，新鮮薄荷還可以與其他食材一起烹飪食用，用來煎炒，煮湯、熬粥、涼拌味道都是不錯的。

新鮮紫蘇用開水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩定，將紫蘇葉、生姜、紅糖一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約3分鐘后，即可飲用，紫蘇的芳香成分很容易揮發，所以不要泡太久，趁熱飲用。

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。還有將新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖3到5杯，自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷可以洗凈后和雞蛋打散攪拌在一起，加入適量的鹽，入油鍋炒制。還可以將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，做成薄荷湯�；蛘吆途�米，冰糖起煮沸熬粥喝。

洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆漿機打成漿再煮熟，吃法多樣，藥食兩用，藥食同源物品，單獨使用，也可與其他中藥配伍。但不能生吃。具有補腎、降血、抗衰老，防止動脈血管硬化、促進胰島素活性等功效。

薄荷葉的吃法有很多種，薄荷葉可以涼拌，將薄荷葉洗干凈后直接涼拌雞絲或者素拌都可以，也可以把新鮮的薄荷葉洗干凈之后切碎，用開水灼一下，放少許的鹽，香油，做成薄荷湯，薄荷湯有解毒敗火的功效，是一種非常好的清熱解毒湯。